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光纤和跳线中间的设备通常被称为“光纤转换器”或“光纤收发器”，光纤转换器的主要作用是将光纤中的光信号进行转换和处理，以便与电子设备之间的连接，光纤收发器是一种将光信号转换为电信号或将电信号转换为光信号的电子设备，用于连接不同的网络设备，它们的主要功能如下：
1、光纤转换器：将光纤中的光信号进行解码和转换，使其能够被电子设备所识别和读取，光纤转换器还可能包括一些其他的功能，如信号放大、隔离和调节等。
2、光纤收发器：在发送端将电信号转换为光信号，通过光纤传输到接收端后，再将接收到的光信号转换回电信号，从而实现不同网络设备之间的连接，它们还具备信号放大、调节和隔离等功能，以确保数据传输的稳定性和可靠性。
至于光纤与跳线的区别，主要在于传输介质和传输距离上，光纤是以光信号为传输介质，适用于长距离、高速度的数据传输，而跳线则是一种电缆，用于连接不同的电子设备和网络节点，跳线通常用于短距离的数据传输，而光纤由于其传输特性的优势，适用于更长的距离和数据量更大的场景。
光纤转换器或光纤收发器在光纤和跳线之间起到桥梁作用，确保光信号和电信号之间的转换，以实现不同网络设备之间的连接，而光纤和跳线的区别主要在于传输介质和适用场景上。